fbpx

Menu

Mode Gelap

Berita · 28 Aug 2022 09:56 WIB ·

Kopi Telur Kampung Kobeng , Manis Tapi Tidak Amis


 Kopi telur ayam kampung kobeng di Kota Pekanbaru
Perbesar

Kopi telur ayam kampung kobeng di Kota Pekanbaru

HALONIAGA.COM , Pekanbaru – Kota Pekanbaru dikenal memiliki beragam kuliner. Bukan hanya kudapan bolu kemojo dan kue bangkit. Di Ibu Kota Provinsi Riau itu, juga ada minuman yang cukup unik, yakni kopi telur.

Poses pembuatan kopi telur menggunakan kopi robusta. Diaduk dengan satu butir telur ayam kampung. Bisa juga telur bebek, lalu dikocok dipadu dengan susu kental manis dan satu sendok teh gula pasir.

Aroma bau amis telur pasti terbayang ketika ingin mencicipi minuman ini. Namun, tak perlu risau, aroma dan rasa amis itu pudar setelah mencoba tegukan pertama. Perasan jeruk nipis membuatnya tak lagi terasa atau tercium.

“Cara pembuatannya, telur ayam kampung dikocok di dalam gelas dengan cara manual selama 5 menit hingga berbusa. Bisa juga diaduk menggunakan alat mikser,” kata M Haris Prasetia, membuka awal perbincangan, Sabtu (29/8/2022) di Kedai Kopi Bengkalis, Jalan Ronggowarsito Pekanbaru.

Lebih lanjut Haris menjelaskan, setelah telur tersebut tercampur rata, air kopi robusta yang sudah dipanaskan hingga mendidih disaring, lalu dituangkan ke dalam gelas yang sudah berisi telur itu.

“Lalu tuangkan susu kental manis dan ditambah gula pasir. Supaya tidak bau amis dikasih perasan jeruk nipis,” jelas pramusaji Kedai Kopi Bengkalis itu.

Artikel ini telah dibaca 8 kali

badge-check

Penulis

Baca Lainnya

Festival Phinisi di Bulukumba Gaet 100 UMKM

15 September 2022 - 08:12 WIB

Atasi Inflasi, Airlangga Hartarto Sebut Punya 8 Cara

14 September 2022 - 21:03 WIB

Lagi, Bank Jateng Luncurkan Kredit Murah untuk UMKM dan Pedagang Tanpa Agunan

13 September 2022 - 12:50 WIB

Optimisme Perhutani Wujudkan Swasembada Gula

12 September 2022 - 21:59 WIB

Melihat Cara Pertamina Bantu 455 UMKM Binaan Agar Go Global

12 September 2022 - 00:23 WIB

Khofifah Goreng Onde-Onde Bo Liem , Kue Legendaris Mojokerto

12 September 2022 - 00:19 WIB

Trending di Ekonomi